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La Gasthaus Bistrot - Dal Pistis
Un omaggio al passato, un passaggio di testimone per il futuro.
Dal 1991 in continua evoluzione.
Dall'aperitivo, alla cena, al dopo cena, "La Gasthaus Bistrot - Dal Pistis", una cucina moderna in un ambiente informale, pronti ad accogliervi fino a tarda serata.
Info
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La CUCINAEspandi menu
Soddisfa la tua curiosità con le mezze porzioni, o chiedi la disponibilità dei fuori menù. Pane del Panificio Tresoldi e coperto sempre inclusi.
Crudo di Salmerino Alpino selezione TrotaOro
aria di latte, gel di cipolla rossa, olio all'erba cipollina, polenta soffiata
18,00€
Pecora Bergamasca Az. Agr. Balduzzi in tartare
polvere di olive, crema di caprino, salsa ai lamponi
18,00€
Vellutata di Zucca e Funghi Arrosto
riduzione di salsa teriyaki, gel di limone, nocciole tostate
14,00€
Fusilli Lunghi Pastificio Agr. Mancini
mantecata al burro acido, trota bianca, il suo fondo e le sue uova, finferli, aneto e gel di limone
16,00€
Morbido di Vitello
il suo fondo, acciuga del Cantabrico, carote arrosto
20,00€
Storione CBT
il suo fondo al vino rosso, porro al forno, gel di bergamotto
22,00€
Manzo Brasato al Barbera e cacao
soffice di patate al burro e scalogno agrodolce
18,00€
Un Pizzocchero in Giappone
soba noodles, crema di patate, verza, salvia, riduzione di salsa teriyaki, crema di miso, latte di soia e lievito
15,00€
I Nostri BURGEREspandi menu
con il nostro pan brioche homemade, accompagati da patatine fritte
Pulled pork
maiale sfilacciato cotto al forno, insalata di cavolo rosso, carote e mayo
12,00€
Hamburger
burger di manzo, bacon, branzi, cipolle agrodolci, pomodoro, insalata, salsa bbq
12,00€
Vegan Burger
burger The Vegetarian Butcher, cipolle agrodolci, pomodoro, insalata, senape e agave
12,00€
Dulcis In FundoEspandi menu
per concludere in bellezza
Bergamisù
semifreddo al mascarpone, polenta soffiata, polvere di salvia e cacao, riduzione al caffè corretto grappa
7,00€
Cheesecake
crema dolce al formaggio, salsa ai lamponi, crumble al cacao amaro, ristretto di latte di capra, sale affumicato
7,00€
Torta Due Cioccolati
torta morbida al cioccolato, mousse al cioccolato, amaretti e arancia
7,00€
Strudel scomposto
mele al limone, biscotto alle noci, latte di pinoli, salsa di uvetta al brandy e cannella
7,00€
Pane, burro e zucchero
pannacotta al pane tostato, caramello salato al burro, meringa, crumble alle nocciole
7,00€
Le FOCACCEEspandi menu
Con il panfocaccia del Panificio Tresoldi
Focaccia Ai 3 Pomodori
passata di pomodoro, pomodorini al forno, pomodori secchi, salsa di basilico
8,00€
Focaccia Bergamasca
taleggio, pancetta bergamasca, olio al rosmarino
9,00€
Focaccia "Burro" e Acciughe
acciughe del Mar Cantabrico, stracciatella di burrata, frutto del cappero
12,00€
Focaccia Evergreen
crudo Ca del Botto, stracciatella, rucola
12,00€
Aperto
Prenotazione: 19:00–23:30
3 maggioSeleziona il giorno dell’ordine
21:30
Seleziona l’orario dell’ordine
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