Un angolo di cucina pugliese genuina fresca e seducente si trova nel centro di Bergamo, in Via Tasso. Si chiama Ristoro Pugliese, un locale condotto dai due fratelli Vitale, Monica in cucina, Ivano in sala, ristoratori da generazioni perché questo lavoro i loro antenati lo hanno sempre svolto a Bari. La cucina pugliese è, per spontanea vocazione, Mediterranea: l'importanza delle materie prime, sia di terra che di mare, la stagionalità delle verdure, immancabili in ogni piatto e la tradizione sono esaltate in ogni piatto. Avanti, buon appetito!